A logística e a gestão de estoque são processos cada vez mais estratégicos. Dentro de suas atividades mais importantes está o picking. O picking também é conhecido como order picking, separação de mercadorias ou separação de pedidos.
Quer descobrir o que é picking e como impactar positivamente a gestão de estoque e a logística da sua empresa? Então acompanhe:
Afinal, o que é picking?
O picking nada mais é do que a separação das mercadorias de um pedido dentro do estoque. Depois de localizar o produto e separá-lo, ele será conferido com o pedido e a nota fiscal e preparado para o transporte.
Estratégias de picking
Para diferentes tipos de negócios e necessidades há diferentes tipos de Picking. Afinal, cada operação possui suas peculiaridades. Vamos conhecer os principais tipos de picking:
Picking discreto
Neste tipo de Picking apenas um colaborador realiza a atividade de separar as mercadorias. Uma das vantagens é haver menos erros, porém há diversos riscos que vão desde desconhecer o armazém caso esse funcionário deixe a empresa, como o maior tempo para completar a tarefa quando há um grande volume de pedidos.
Picking por onda
Já no Picking por onda, os pedidos são acumulados e sua separação é realizada de acordo com um agendamento prévio.
Picking por lote
A separação por lote é semelhante ao picking por onda, porém neste caso os pedidos são acumulados e a separação dos certos produtos necessários ocorrem todos de uma vez só. Assim, vários pedidos são concluídos simultaneamente.
Picking por zona
Nesse tipo de picking o armazém é dividido em zonas e em cada uma delas há uma categoria de produtos. Assim, quando chega um novo pedido, os funcionários separam os itens de cada zona e o pedido é concluído quando todas as coletas são efetuadas.
Quais os desafios da separação de mercadorias?
Uma atividade tão fundamental quanto o picking depende muito de várias etapas anteriores de controle de estoque. Por exemplo:
- armazém desordenado;
- mão de obra;
- bons fornecedores;
- e muito mais!
A seguir, vamos nos aprofundar em cada uma delas:
Armazém desordenado
Um armazém desordenado pode resultar em uma maior demora ou simplesmente em não encontrar os produtos de um pedido. Isso impacta no tempo de entrega do pedido e na reputação da empresa frente a seus consumidores.
Mão de obra
A mão de obra é um grande desafio para o picking. Isso, pois além de ser uma grande parte dos custos do picking, é preciso garantir que os funcionários:
- estejam usando EPI, ou Equipamentos de Proteção Individual;
- respeitem os processos estabelecidos;
- estão motivados;
- não estão furtando do estoque;
- e muito mais!
Bons fornecedores
Para garantir que os produtos cheguem no estoque no tempo acordado é preciso contar com bons fornecedores. Mas não para por aí! Um bom fornecedor pode ajudar muito no que diz respeito à sortimento, categorização de produtos e até na margem de lucro da operação.
Por isso, é fundamental fazer uma boa seleção de fornecedores!
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Como ter um excelente processo de separação de pedidos?
Existem algumas práticas que podem tornar a separação de pedidos de um gargalo em uma vantagem competitiva. Por exemplo:
- adotar boas práticas de gestão de estoque;
- especial atenção em endereçamento logístico;
- investir em tecnologia.
A seguir, vamos nos aprofundar em cada uma delas:
Adotar boas práticas de gestão de estoque
A base de toda e qualquer estratégia de picking é uma boa gestão de estoque. Há algumas atividades de uma boa administração de estoque que são fundamentais, por exemplo:
- tenha atenção em produtos com alto giro de estoque;
- cuidado com as necessidades especiais de produtos perecíveis;
- aproveite o recebimento de mercadoria para organizá-los no estoque;
- respeite as rotinas de inventário de estoque;
- e muito mais!
Especial atenção em endereçamento logístico
O sucesso de um bom processo de picking está em agilidade e precisão ao localizar a mercadoria dentro do estoque. Por isso, é preciso um bom endereçamento logístico para não sofrer com as consequências de um armazém desordenado, como por exemplo, a ruptura de estoque.
Investir em tecnologia
Para alcançar a excelência no picking, um sistema de gestão empresarial é fundamental. O Bluesoft ERP, por exemplo, possui módulos de controle de estoque e logística que contam com WMS (ou Warehouse Management System ou Sistema de Gerenciamento de Armazém) e endereçamento logístico para facilitar a localização dos produtos.
Além disso, com o sistema é possível criar ordens de separação através de aplicativos mobile e controlar o que foi separado através um leitor de código de barras ou informando manualmente o GTIN.
Isso, sem contar com atividades cruciais para qualquer modelo de negócio como rotinas contábeis e fiscais, gestão de compras e vendas, fluxo de caixa e muito mais.
Conclusão
Agora que você já conhece o que é picking, seus desafios e formas de otimizar esse processo é hora de revisar a operação do seu negócio.
Será que a separação de mercadorias é realizada da melhor forma possível hoje na sua empresa?
Possui alguma dúvida ou sugestão? Então comente no post!
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